Le scatole di carta per alimenti svolgono un ruolo significativo nell'industria alimentare grazie alla loro natura ecologica e alla versatilità nell'applicazione. Ecco una panoramica del loro utilizzo nel Settore della ristorazione.
Imballaggi primari e secondari: Carta e cartone sono ampiamente utilizzati sia per l'imballaggio primario (contatto diretto con gli alimenti) che secondario (trasporto e stoccaggio di confezioni primarie) degli alimenti. Sono utilizzati in particolare per articoli come coppette per gelato, sacchetti per popcorn da microonde, carta da forno, cartoni del latte, contenitori per fast food e bicchieri per bevande.
Tipi di carta utilizzati:
1. Carta Kraft: Nota per la sua elevata resistenza e la struttura grossolana, la carta kraft è utilizzata per confezionare farina, zucchero, frutta secca e verdura. È anche utilizzata nei contenitori per alimenti adatti al microonde.
2. Carta sbiancata: Utilizzata quando l'aspetto è più importante della resistenza, la carta sbiancata è spesso rivestita con argilla per applicazioni alimentari.
3. Carta velina da imballaggio: Utilizzato come rivestimento per prodotti da forno, involucri per panini e rivestimenti per scatole.
4. Carta da forno: Realizzata in pasta chimica trattata con acido solforico, questa carta è resistente all'olio e ha un'eccellente resistenza all'umidità, il che la rende adatta per avvolgere il burro o come strato tra fette di pasta o carne.
5. Carta cerata: Rivestita di cera per migliorarne le proprietà di barriera contro liquidi e gas, la carta cerata viene utilizzata per confezionare pane, biscotti, latticini e molto altro.
6. Cartone: Con una grammatura di oltre 250 gsm, il cartone è più spesso della carta e viene utilizzato per scatole rigide, cartoni per latte e succhi. Può anche essere utilizzato per imballaggi alla rinfusa di prodotti alimentari come farina e zucchero.
7. Lattine composite e fusti in fibra: Si tratta di strutture rigide utilizzate per confezionare una varietà di prodotti alimentari, tra cui impasti refrigerati, snack e latte in polvere.
8. Sacchi di carta multiparete: Utilizzati per il confezionamento di prodotti alimentari alla rinfusa come farina, patate e cereali, questi sacchi sono leggeri e biodegradabili.
9. Cartone ondulato (CFB): Comunemente utilizzato per imballare frutta e verdura, il CFB offre ammortizzazione e resistenza all'abrasione.
10. Imballaggi liquidi a base di cartone: Utilizzato per il confezionamento di liquidi come latte, succhi e olio da cucina, questo tipo di imballaggio prolunga la durata di conservazione dei prodotti grazie al trattamento di sterilizzazione.
11. Etichette e adesivi: Le etichette di carta vengono utilizzate per fornire informazioni sul prodotto alimentare, mentre gli adesivi vengono utilizzati per sigillare e laminare i materiali di imballaggio.
Nonostante i contenitori di carta siano una scelta popolare nel settore alimentare, è necessario che i fornitori li selezionino attentamente e li utilizzino correttamente per garantire la sicurezza e ridurre al minimo l'impatto ambientale.
